แกงเขียวหวานไก่ Green Curry with Chicken

สูตรแกงเขียวหวานไก่ Green Curry with Chicken

แกงเขียวหวานไก่ Green Curry with Chicken สำหรับผมแล้ว นี่คือแกงที่เจ๋งที่สุดในบรรดาอาหารไทยครับ เพราะนอกจากจะอร่อย ทำง่ายแล้ว ยังสามารถทานได้หลายหลาย ไม่ว่ากับข้าว หรือว่ากับขนมจีน แถมบางที่ยังทำเป็นไส้ขนมปังด้วยนะครับ

วัตถุดิบแกงเขียวหวานไก่ Green Curry with Chicken

 เวลาในการทำ 20 นาที
 ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่

1. พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
3. ใบโหระพา
4. น้ำมันพืช
5. สันในไก่ 100 กรัม
6. มะเขือเปาะ 4 ลูก
7. พริกชีฟ้าแดงสไลท์

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ Green Curry with Chicken

1. ผัดพริกแกงเขียวหวานในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ผัดช้าๆ ใจเย็นๆ จนหอม จากนั้นลงกะทิไปเล็กน้อยผัดให้พอแตกมัน ลงกะทิที่เหลือมาเคี่ยวต่อ (ถ้ามีหางกะทิจะใส่เพิ่มมาด้วยก็ได้)
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นลงเนื้อไก่ลงมา พอเริ่มเดือด ก็ลงมะเขือเปาะ โหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงลงมา ก็เป็นอันพร้อมรับประทานครับ