หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมน้ำดอกไม้


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมน้ำดอกไม้

วันที่: 04/08/2011 10:49:14 เข้าชม: 75405 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 40 นาที ปานกลาง

ขนมน้ำดอกไม้ ขนมหวาน ขนมไทย ของหวาน ขนมไทยโบราณ วิธีทำขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมน้ำดอกไม้ 

ขนมน้ำดอกไม้ ขนมน้ำดอกไม้มีสีสวยสด รสชาติหอมหวาน และที่จริงแล้วทำได้ง่ายมาก ส่วนผสมก็มีไม่มาก แต่มีเทคนิคและเคล็ดลับอีกนิดหน่อยในขั้นตอนการทำ ลองติดตามชมดูค่ะไม่ยากจริงๆ


ขนมน้ำดอกไม้





สูตรขนมน้ำดอกไม้



ขนมน้ำดอกไม้ ขนมน้ำดอกไม้มีสีสวยสด รสชาติหอมหวาน และที่จริงแล้วทำได้ง่ายมาก ส่วนผสมก็มีไม่มาก แต่มีเทคนิคและเคล็ดลับอีกนิดหน่อยในขั้นตอนการทำ ลองติดตามชมดูค่ะไม่ยากจริงๆ



วัตถุดิบขนมน้ำดอกไม้

เวลาในการทำ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 30 ชิ้น

1. น้ำตาลทราย 200 ก.
2. แป้งข้าวเจ้า 200 ก.
3. แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต.
4. น้ำเปล่า 400 มล.
5. กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.
6. สีผสมอาหารตามชอบอย่างละ 3 หยด

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ชามผสม ที่นึ่ง แม่พิมพ์

วิธีทำขนมน้ำดอกไม้

1. นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า กลิ่นมะลิ ไปตั้งไฟให้เดือด และพักไว้ให้เย็น
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆรินน้ำเชื่อมลงไปผสมกับแป้ง นวดจนกระทั่งแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้ก่อน
3. ต้มน้ำในซึ้งนึ่งให้เดือด นำถ้วยพิมพ์ลงนึ่ง 15 นาที จากนั้นค่อยเติมส่วนผสมลงพิมพ์ 1 1/2 ชต. : 1 ถ้วยพิมพ์ นึ่งนาน 15 นาที จากนั้นนำขึ้นมาหล่อด้วยน้ำเย็น (ระวังอย่าให้น้ำล้นเข้าพิมพ์) เมื่อเย็นตัวดีแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ