แกงจืดสับปะรด

สูตรแกงจืดสับปะรด

แกงจืดสับปะรด เมนูนี้เป็นแกงโบราณขนานแท้ บางคนอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน มีรสชาติหวานหอม อมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีวิธีทำค่อนข้างง่ายทีเดียวค่ะ และแน่นอนว่าเมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ

วัตถุดิบแกงจืดสับปะรด

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

1. หมูสามชั้น 250 ก.
2. สับปะรดศรีราชา 1/2 ลูก
3. น้ำตาลปี๊ป 2 ชต.
4. น้ำปลา 3 ชต.
5. กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
6. พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช.
7. เกลือ 1 ชช.
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงจืดสับปะรด

1. โขลกกระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นสามส่วน และหั่นแกนกลางสับปะรดทิ้งไป ตามด้วยหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอคำ
2. ต้มน้ำให้เดือด นำเครื่องที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเหลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เติมหมูสามชั้นและสับปะรดลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้งค่อยลดไฟลงอ่อนสุด ปิดฝาตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชม. เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ