หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)


ชื่อเมนูอาหาร: ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)

วันที่: 03/05/2011 09:57:53 เข้าชม: 73277 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ปานกลาง

ปีกไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เมนูไก่ ไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยว ปีกไก่ เมนูอาหารจานเดียว อาหารยอดนิยม สูตรปีกไก่ตุ๋น สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น วิธีทำปีกไก่ตุ๋น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น 

ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น) ไก่ตุ๋นแสนอร่อยที่ทำไม่ยาก แต่ได้รสชาติความเข้มข้นของเครื่องเทศต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ตุ๋นจนเนื้อไก่นิ่มเปื่อย เอามาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นหรือเอาไปทานกับข้าวก็อร่อยได้ทั้งคู่


ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)





สูตรปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)



ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น) ไก่ตุ๋นแสนอร่อยที่ทำไม่ยาก แต่ได้รสชาติความเข้มข้นของเครื่องเทศต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ตุ๋นจนเนื้อไก่นิ่มเปื่อย เอามาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นหรือเอาไปทานกับข้าวก็อร่อยได้ทั้งคู่



วัตถุดิบปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)

1. ปีกไก่ 1 กก.
2. บะหมี่เหลือง 2 ก้อน
3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
4. ต้นหอม 2 ต้น
5. ผักชี 1 ต้น
6. น้ำเปล่า 1 ลิตร
7. น้ำตาลทราย 1 ชต.
8. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
9. น้ำมันหอย 1 ชต.
10. น้ำปลา 1 1/2 ชต.
11. ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ชต.
12. กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ
13. พริกไทยดำ 1 ชต.
14. เกลือ 1/2 ชช.
15. น้ำมันพืช 2 ชต.
16. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก หม้อ กระทะ

วิธีทำปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)

1.สับรากผักชีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงครก ตามด้วยพริกไทยดำ , กระเทียม โขลกให้เข้ากัน
2.เทน้ำมันลงกระทะ นำเครื่องที่โขลกไว้แล้วผัดให้หอม ตามด้วยปีกไก่ ผัดให้เข้ากันดี
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,เกลือ ,น้ำปลา ,ซอสถั่วเหลือง ,น้ำมันหอย ,ซีอิ้วดำ ผัดต่อไป
4.เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที
5.ระหว่างที่รอปีกไก่ตุ๋น ต้มน้ำให้เดือดนำถั่วงอกและบะหมี่ลงลวกในน้ำเดือดจัด พักไว้ในชาม
6.ตักปีกไก่และน้ำซุปราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้แล้ว หั่นต้นหอมและผักชีซอยโรยหน้า
ตามด้วยกระเทียมเจียว , พริกไทยป่นเป็นอันเสร็จ