หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel


ชื่อเมนูอาหาร: ปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel

วันที่: 29/04/2011 11:11:01 เข้าชม: 20853 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ง่าย

เมนูปลา ปลาย่าง ปลากะพง สเต็กปลา เฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel 

ปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel เมนูปลา ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูสุขภาพครับ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ได้รสชาดอร่อย และสีสันหน้าตาที่สวยสะดุดใจ ไม่หนักไม่เบาจนเกินไป เหมะกับมื้อสบายๆของคุณครับ


ปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel





สูตรปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel



ปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel เมนูปลา ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูสุขภาพครับ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ได้รสชาดอร่อย และสีสันหน้าตาที่สวยสะดุดใจ ไม่หนักไม่เบาจนเกินไป เหมะกับมื้อสบายๆของคุณครับ



วัตถุดิบปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel

1. ปลากะพงแล่ 1 ชิ้น
2. Fennel 1 หัว
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดออรินจิสไลด์
5. Zucchini สไลด์
6. เบบี้แครอท
7. พาสลี่ย์สับ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ กระทะ

วิธีทำปลากะพงย่างกับเฟนเนล Grilled Sea bass with Fennel

1. หมักปลาด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงเฉพาะด้านเนื้อ จากนั้นพักไว้สัก 12 นาที
2. เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ย่าง เห็ดออรินจิ และ zucchini ให้ได้รอยย่าง
3. ต้มแครอท แล้วใส่เนยลงไปนิดหน่อยตอนใกล้สุก
4. ตั้งกะทะ ลงน้ำมันมะกอก และกระเทียม จากนั้นลง fennel ซอย ลงไปผัดไฟแรงอย่างเร็ว ให้หอม และยังกรอบได้รสชาด ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งกะทะย่างให้ร้อนจัด ชะโลมน้ำมันมะกอกบนชิ้นปลา  ย่างให้ได้สีสวยและได้ลายบนหนังปลา ย่างด้านละประมาณ 3 นาที  จากนั้นพักชิ้นปลาไว้สัก 1 นาทีให้ระอุ
6. จัดเครื่องเคียงทุกอย่างลงจาน แล้วท็อปด้วยปลาย่าง ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน