บราวนี่ Brownie

สูตรบราวนี่ Brownie

บราวนี่ เมนูขนมอบพื้นฐานที่ใครๆก็ชอบทาน เชื่อไหมว่าขนมเมนูสุดอร่อยนี้มีที่มาจากคนทำขนมในประเทศสหรัฐอเมริกาได้ทำเค้กช็อกโกแลตโดยลืมใส่ผงฟู เค้กที่ออกมาแล้วเลยไม่ฟู กลับได้ขนมสีน้ำตาลเนื้อแน่น นี่เลยเป็นที่มาของชื่อ “Brownie” นี่เองค่ะ

วัตถุดิบบราวนี่ Brownie

1. เนยจืด 80 กรัม
2. ช็อคโกแลตแท่ง 100 กรัม (หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ)
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. แป้งเค้ก 80 กรัม
5. เกลือ 1/2 ชช.
6. ผงฟู  1/2 ชช.
7. ไอซ์ซิ่ง 60 กรัม
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 70 กรัม
9. นมสด 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ชามสแตนเลส ที่ร่อนแป้ง เครื่องตี พิมพ์เค้ก เตาอบ

วิธีทำบราวนี่ Brownie

1.ต้มน้ำในหม้อให้เดือด วางชามสแตนเลสซ้อนลงไป เทช็อคโกแลตและเนยลงในชามแตนเลส
ตั้งทิ้งไว้จนละลายเข้ากันดี จากนั้นพักไว้ให้เย็น
2.ร่อนแป้ง ,เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
3.ตีไข่ไก่ , ไอซ์ซิ่ง , นมสด ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5 นาที
4.ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมช็อคโกแลตละลายลงไป ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้แล้ว
5.ทา เนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งนึงเทผสมกับเค้ก (ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ) และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือโรยบนหน้าเค้ก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 – 40 นาที
6. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้ 
เมื่อเค้กเย็นตัวดีแล้วค่อยตัดเสริฟ์