หน้าหลัก > สูตรอาหาร > พายสับปะรด


ชื่อเมนูอาหาร: พายสับปะรด

วันที่: 22/03/2011 15:21:54 เข้าชม: 47841 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

พาย ขนมอบ วิธีทำพาย เมนูสับปะรด 

พายสับปะรด เมนูขนมที่ใครหลายคนชื่นชอบวิธีการทำคล้ายๆกับพายแอ๊ปเปิ้ล แต่แตกต่างกันตรงที่พายสับปะรดจะใช้แป้งอีกส่วนตัดเป็นเส้นสานเป็นหน้าพายเพื่อความสวยงาม


พายสับปะรด





สูตรพายสับปะรด



พายสับปะรด เมนูขนมที่ใครหลายคนชื่นชอบวิธีการทำคล้ายๆกับพายแอ๊ปเปิ้ล แต่แตกต่างกันตรงที่พายสับปะรดจะใช้แป้งอีกส่วนตัดเป็นเส้นสานเป็นหน้าพายเพื่อความสวยงาม



วัตถุดิบพายสับปะรด

1. แป้งพายร่วนดิบ 150 กรัม
2. แป้งสาลี 100 กรัม (เอาไว้โรยนวลแป้ง)
3. สับปะรดหั่นเต๋า 100 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 100 มล.
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีไข่แดงและไข่ขาวให้แตก)
6. เนยจืดหั่นเต๋า 50 กรัม
7. แป้งพายร่วน (อบเสร็จแล้ว)
8. เกลือ 1/2 ชช.
9. แป้งข้าวโพด 1 ชต.
10. น้ำตาลทราย 1 ชต

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ตะแกรง

วิธีทำพายสับปะรด

1. นำสับปะรด , วิปปิ้งครีม , น้ำตาลทราย , เนย ,เกลือ , ตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที 
2. เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป (แป้งข้าวโพด 1 ชต. + น้ำ 3 ชต.) คนให้เข้ากันพอให้ส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเหนียว  พักไว้ให้เย็น
3. ตักไส้ใส่ถ้วยพาย พักไว้ก่อน โรยนวลแป้งบนเขียง จากนั้นนำแป้งดิบมารีดให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดให้เป็นเส้นยาว หนา 1 ซม. 
4. นำแป้งที่ตัดเป็นเส้นยาวมาสานบนหน้าพาย กดขอบแป้งดิบให้ติดกันกับแป้งพาย ตัดแป้งส่วนเกินทิ้งไป
5. ทาหน้าพายด้วยไข่ไก่  นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศา. 30 นาที พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จ