ทะเลอบวุ้นเส้น Baked Sea Food with Glass Noodle

สูตรทะเลอบวุ้นเส้น Baked Sea Food with Glass Noodle

ทะเลอบวุ้นเส้น Baked Sea Food with Glass Noodle เมนูอบวุ้นเส้นที่เคยทานกันส่วนใหญ่จะใส่แต่กุ้ง วันนี้แนนเลยเพิ่มความพิเศษไปอีกด้วยซีฟุ้ดอย่างปลาหมึกและหอยแบบแน่นๆ อร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบทะเลอบวุ้นเส้น Baked Sea Food with Glass Noodle

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 150 กรัม 
2. มันหมูแข็ง 100 กรัม 
3. กุ้งสด 3 ตัว 
4.ปลาหมึก 2 ตัว 
5.หอยแมลงภู่ 3-4 ตัว 
6. ขิงแก่หั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น 
7. รากผักชี 4 ราก 
8. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ 
9. พริกไทยเม็ด 12-15 เม็ด 
10. ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น 
11. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 
12. ชวงเจีย 1/2 ช้อนชา 
13. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
14. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
15. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
16. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำทะเลอบวุ้นเส้น Baked Sea Food with Glass Noodle

1. ผสมน้ำ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ลงในชามคนให้เข้ากัน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก หอยลงไปแช่ 5-10 นาที แล้วตักขึ้นพักไว้  ใส่ชวงเจียลงในน้ำที่ผสมไว้แล้วตามด้วยนำวุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าจากนั้นพักวุ้นเส้นไว้ 
2. นำมันหมูมาเรียงกันในหม้อหรือกระทะ จากนั้นใส่รากผักชีทุบ ขิงหั่นแว่น กระเทียมทุบ พริกไทยเม็ดลงไปให้ทั่วๆ แบ่งขึ้นฉ่ายส่วนหนึ่งมาใส่ อีกส่วนไว้โรยหน้า 
3. จากนั้นเอาวุ้นเส้นและน้ำที่ผสมไว้เทลงไป นำกุ้ง ปลาหมึก หอย วางเรียงไว้ด้านบน ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน ประมาณ 8 นาที ครบเวลาก็ปิดเตา แล้วเอาใบขึ้นฉ่ายที่เหลือโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ