หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste


ชื่อเมนูอาหาร: เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste

วันที่: 27/05/2019 18:17:04 เข้าชม: 354 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste เอ็นข้อไก่ทอด ผัดเขียวหวานแห้ง เอ็นข้อไก่ผัดเขียวหวานแห้ง เอ็นข้อไก่ เขียวหวานแห้ง อาหารไทย สูตรเอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง วิธีทำเอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง 

เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste เมนูนี้แนนรับประกันความอร่อยเลยค่ะ เอ็นข้อไก่ทอดจนกรุบกรอบแล้วนำไปผัดกับซอสแกงเขียวหวานรสเข้มข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าวที่อยากให้ทำทานกันค่ะ


เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste





สูตรเอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste



เอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste เมนูนี้แนนรับประกันความอร่อยเลยค่ะ เอ็นข้อไก่ทอดจนกรุบกรอบแล้วนำไปผัดกับซอสแกงเขียวหวานรสเข้มข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าวที่อยากให้ทำทานกันค่ะ



วัตถุดิบเอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. น้ำมัน สำหรับทอด
2. เอ็นข้อไก่ 350 กรัม
3. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำปลา  2 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
8. มะเขือเปราะหั่นชิ้นบาง ๆ 2 ลูก
9. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
10. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
13. เกลือ 1/2 ช้อนชา
14. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม
15. น้ำเย็นจัด 150 กรัม
16. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเอ็นข้อไก่ทอดผัดเขียวหวานแห้ง Stir Fried Chicken Tendons with Green Curry Paste

1.  ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด เกลือ พริกไทยป่น คนพอเข้ากัน ใส่เอ็นข้อไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง แช่ในตู้เย็น 15-20 นาที แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง พอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดจนสุกหอม เติมหัวกะทิ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
3.  ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า เอ็นข้อไก่ทอด ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ