ซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs

สูตรซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs

ซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs เมนูนี้แนนนำซี่โครงหมูมาเคี่ยวกับน้ำซอสจนเข้าเนื้อ แล้วทำน้ำราดลงไปบนตัวซี่โครงหมูอีกรอบ ใครจะทานเป็นกับข้าวหรือเป็นติ่มซําก็อร่อยค่ะ

วัตถุดิบซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ซี่โครงหมู 300 กรัม
2. พริกไทย 1 ช้อนชา
3. รากผักชี 3 ราก
4. กระเทียม 5-6 กลีบ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. สีผสมอาหารสีแดง 1-2 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงพะโล้ 2 ช้อนชา
10. น้ำซุป
11. ผักคะน้า
12. แป้งมันฮ่องกง
13. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำซี่โครงหมูแดง Steamed Pork Ribs

1.   โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นนำใส่ชามผสม เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว สีแดง น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2.   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ผงพะโล้ลงผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป เคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม และน้ำงวดขึ้น
3.   ตักซี่โครงขึ้นให้เหลือแต่น้ำ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ให้น้ำข้นเหนียวตามชอบ แล้วจึงใส่ซี่โครงหมูลงไปอีกครั้ง คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ