ยำกระเพาะปลา Spicy Fish Maw Salad 

สูตรยำกระเพาะปลา Spicy Fish Maw Salad 

ยำกระเพาะปลา Spicy Fish Maw Salad วันนี้แนนมีเมนูยำรสชาติจัดจ้านมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ แต่ยำเมนูนี้ไม่ใช้เนื้อสัตว์ค่ะ ใช้เป็นกระเพาะปลาแทนทำง่ายอร่อยด้วยค่ะ

วัตถุดิบยำกระเพาะปลา Spicy Fish Maw Salad 

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. กระเพาะปลา  150 กรัม
2. ขิงหั่นเป็นแผ่น 3 แง่ง
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 
7. หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
9. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
10. ใบขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำยำกระเพาะปลา Spicy Fish Maw Salad 

1.   นำกระเพาะปลาแช่น้ำจนนิ่ม นำไปล้างและบีบน้ำออกให้แห้ง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดกับขิงเพื่อดับกลิ่น แล้วจึงนำไปล้างให้สะอาดบีบน้ำให้แห้งอีกครั้งพักไว้ก่อน
2.   ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกเผา พริกสับ หัวกะทิ หอมแดง ซอยขึ้นฉ่ายซอยในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยกระเพาะปลาที่ต้มไว้หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ