ทาร์ตชาไทย Thai Tea Tart

สูตรทาร์ตชาไทย Thai Tea Tart

ทาร์ตชาไทย Thai Tea Tart วันนี้จุ้บเอาเมนูทาร์ตแบบไทยๆ มาฝากค่ะ ใครที่ชื่นชอบทานชาไทยเป็นชีวิตจิตใจต้องลองทำทานเลยค่ะ เข้มข้น หอมชาไทแบบสุดๆ ได้ทานแล้วต้องติดใจแน่นอน

วัตถุดิบทาร์ตชาไทย Thai Tea Tart

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา  1ชั่วโมง

1. เนย 225 กรัม
2. น้ำตาล 150 กรัม
3. เกลือ 15 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 375 กรัม
5. ไข่ไก่ 90 กรัม
6. นมข้นหวาน 47 กรัม
7. คุกกี้ 250กรัม
8. เจลาติน 3 แผ่น

ส่วนผสมไส้ชาไทย
1. นมข้นจืด 100 กรัม
2. นม 180 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 15กรัม
4. น้ำตาล 95 กรัม
5. น้ำชาสีส้ม 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำทาร์ตชาไทย Thai Tea Tart

1. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟแล้วนำมาผสมกับคุกกี้บดให้เข้ากัน แล้วกรุลงพิมพ์ แช่ตู้เย็น 10-15 นาทีให้เซตตัว
2. เริ่มทำตัวไส้โดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นไว้ให้อ่อนตัว  นำน้ำชา น้ำตาล นมสดใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่นมข้นจืดครึ่งหนึ่ง นมข้นหวาน คนให้เข้ากันรอจนเดือด
3. ผสมนมข้นจืดอีกครึ่งกับแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน เทใส่ลงในหม้อคนให้เข้ากันจนเนื้อข้นขึ้น แล้วใส่เนยและเจลาติลที่บีบน้ำออกจนหมด ปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ให้เย็น
4. นำไส้ที่ได้มาเทลงในพิมพ์ที่กรุไว้จนเต็ม แช่ตู้เย็นจนเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ