ยำตำลึงกรอบทะเล Spicy Crispy Ivy Gourd 

สูตรยำตำลึงกรอบทะเล Spicy Crispy Ivy Gourd 

ยำตำลึงกรอบทะเล Spicy Crispy Ivy Gourd เมนูนี้น้ำยำรสแซ่บถึงใจแน่นอนค่ะ ยิ่งได้ทานคู่กับใบตำลึงที่ทอดจนกรอบด้วยแล้วล่ะก็ ชิ้นเดียวไม่เคยพอแน่นอน วันหยุดนี้ลองทำทานกันดูค่ะแนนรับประกันความอร่อย

วัตถุดิบยำตำลึงกรอบทะเล Spicy Crispy Ivy Gourd 

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 15 นาที

1. ตำลึงเด็ดใบ 50 กรัม 
2. แป้งทอดกรอบ 125 กรัม 
3. น้ำเย็นจัด 175 มิลลิลิตร 
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 
8. หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. หมึกหั่นแว่นลวก 75 กรัม 
10. หอยแมลงภู่ลวก 75 กรัม
11. กุ้งลวก 75 กรัม 
12. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
13. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำยำตำลึงกรอบทะเล Spicy Crispy Ivy Gourd 

1.  เตรียมแป้งชุบทอดผสมน้ำคนให้เข้ากัน  
2.  นำใบตำลึงลงชุบแป้ง และนำลงทอดจนในน้ำมันจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
3.  นำน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกเผา พริกสับ หัวกะทิ หอมแดงซอยและเครื่องทะเล เคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟเครื่องยำพร้อมใบตำลึงทอด