หลนเต้าเจี้ยว Soy Bean in Dipping Sauce

สูตรหลนเต้าเจี้ยว Soy Bean in Dipping Sauce

หลนเต้าเจี้ยว Soy Bean in Dipping Sauce เมนูหลนถือเป็นเมนูเครื่องจิ้มแบบไทยๆ ที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูนี้ได้ทานคู่ผักสดๆ ได้ประโยชน์อีกด้วย มื้อเย็นนี้ลองทำทานกันดูนะคะ

วัตถุดิบหลนเต้าเจี้ยว Soy Bean in Dipping Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. เต้าเจี้ยวขาว 1 ถ้วย
2. หมูสับ 200 กรัม
3. หอมแดง 10 หัว
4. พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด
5. หัวกะทิ 1 ถ้วย
6. หางกะทิ 3 ถ้วย
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ เล็กน้อย
10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว Soy Bean in Dipping Sauce

1. นำเต้าเจี้ยวที่ซื้อมาเทน้ำออกจากนั้นนำไปล้างน้ำ ใช้วิธีเปิดน้ำให้ไหลผ่าน ทำซ้ำ 1 -2 ครั้ง
2. นำเต้าเจี้ยวมาโขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
3. นำหางกะทิเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง เมื่อกะทิเดือดและเริ่มแตกมันเล็กน้อย
4. ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปคนให้เข้ากันดีรอให้เดือด แล้วใส่หมูสับลงไป คนให้เนื้อหมูกระจายไม่ติดกัน ตามด้วยการใส่พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนและหอมแดงซอยที่เหลือ
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ชิมรสให้ออกเค็มนำหวานตาม มีรสเปรี้ยวตัดเล็กน้อย
6. ตีไข่ไก่แล้วเทลงไปในหม้อ คนเร็วๆพอเดือดจากนั้นใส่หัวกะทิลงไป รอเดือดอีกครั้งปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ