สามชั้นต้มน้ำปลา Braised Pork Belly with Fish Sauce

สูตรสามชั้นต้มน้ำปลา Braised Pork Belly with Fish Sauce

สามชั้นต้มน้ำปลา Braised Pork Belly with Fish Sauce สามชั้นต้มจนเข้าเนื้อนุ่มๆ ทานละมุนลิ้น ใครที่เป็นคอสามชั้นต้องไม่ควรพลาดเลยค่ะ

วัตถุดิบสามชั้นต้มน้ำปลา Braised Pork Belly with Fish Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1.     หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
2.     น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. รากผักชี 3 ราก
5. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ถ้วย
7. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
8. ชีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำสามชั้นต้มน้ำปลา Braised Pork Belly with Fish Sauce

1. ทำความสะอาดหมูสามชั้นพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือดใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย และน้ำปลาคนให้เข้ากัน ตั้งให้เดือด แล้วจึงใส่หมูสามชั้นลงไป ปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ต้มไว้ 1 ชั่วโมง คอยตักน้ำมันที่ผิวออก ครบ 1 ชั่วโมง ใส่ซีอิ๊วดำและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากันต้มต่ออีก 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ