เต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ Stir Fried Tofu with Pepper (Vegan)

สูตรเต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ Stir Fried Tofu with Pepper (Vegan)

เต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ Stir Fried Tofu with Pepper (Vegan) เมนูเจใครว่าจำเจ ยิ่งเป็นเมนูนี้ด้วยแล้วไม่จำเจแน่นอน เต้าหู้ผัดกับพริกไทยดำหอมๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มท้องอิ่มบุญเลยค่ะ

วัตถุดิบเต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ Stir Fried Tofu with Pepper (Vegan)

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน 
2. ขิงแก่ 1/2 ช้อนชา 
3. พริกหวานสีเขียว แดง เหลือง 1/4 ถ้วยตวง 
4. เห็ดฟาง  5 ลูก 
5. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา 
6. เม็ดพริกไทยอ่อน 1 ช้อนชา 
7. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ 
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำมันงา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเต้าหู้ผัดพริกไทยดำเจ Stir Fried Tofu with Pepper (Vegan)

1.   หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดประมาณ 1 นิ้ว ล้างเห็ดฟางให้สะอาดผ่าครึ่งพักไว้
2.   ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนเอาเต้าหู้ลงผัด จนผิวเต้าหู้ตึง ใช้ตะหลิวผลักเต้าหู้ไว้ข้างกระทะ นำขิงสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกหวานสามสี เห็ดฟาง ผัดรวมกันเร็วๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส พริกไทยดำ เม็ดพริกไทยอ่อน ถ้าแห้งไปเติมน้ำสะอาด 
3. เร่งไฟขึ้นผัดเร็วๆ จนเห็ดสุก ใส่น้ำมันงา ผัดอีกครั้ง ตักเสิร์ฟร้อนๆ