ขนมปังผักโขมอบชีส Spinach with Cheese Bread

สูตรขนมปังผักโขมอบชีส Spinach with Cheese Bread

ขนมปังผักโขมอบชีส Spinach with Cheese Bread ขนมปังสไตล์จอร์เจียเรียกว่าKhachapuri เป็นขนมปังที่ยัดไส้ด้วยชีส ปลาหรือเนื้อสัตว์ บรรดาแม่บ้านชาวจอร์เจียจะมีสูตรลับในแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ สูตรนี้นิรับรองว่าอร่อยค่ะ

วัตถุดิบขนมปังผักโขมอบชีส Spinach with Cheese Bread

สำหรับ 6-8 ที่
เวลา 2 ชั่วโมง

1. แป้งขนมปัง 330 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
6. นม 1/3 ถ้วย
7. น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
8. ไข่ไก่ 1/2 ฟอง (ไข่ผสมน้ำสำหรับทาหน้า)

ส่วนผสมไส้
1. ผักโขม 100 กรัม
2. มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
3. เฟตาชีส 100 กรัม
4. กระเทียม 3 กลีบ
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. เนย 70 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ กระดาษไข

วิธีทำขนมปังผักโขมอบชีส Spinach with Cheese Bread

วิธีทำแป้ง
1. ใส่ยีสต์ลงในน้ำ 
2. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลในอ่างผสม
3. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำใส่ยีสต์ที่เตรียมไว้ นม และไข่ ในส่วนผสมแห้ง นวดจนแป้งเนียน พักแป้ง 1 ชั่วโมง 30 นาที
4. ไล่ลมในโดว์ แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม พักไว้ 10 นาที

วิธีทำไส้
1. ผสมชีสทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เก็บ1/4 ไว้สำหรับแต่งหน้าด้วยค่ะ
2. ผสมไข่ เนย ผักโขม และกระเทียมในอ่างคนให้เข้ากัน

วิธีประกอบ
1. เตรียมกระดาษไขสำหรับอบวางบนเคาท์เตอร์ โรยแป้งให้ทั่ว ตัวโดว์ที่ใส่ไส้เสร็จแล้วจะหนักมากค่ะ จะปูกระดาษในถาดที่จะใช้อบก็ได้เช่นกัน 
2. แผ่แป้งออกเป็นวงกลม เติมไส้ผักโขมและชีสที่เตรียมไว้ตรงกลาง ดึงขอบแป้งโดยรอบมารวมกันให้เป็นลูกบอล บีบให้แน่น กดโดยรอบตรงกลางเบาๆให้เป็นหลุมตื้นๆ ใส่ชีสที่เหลือในหลุม ทาขอบด้วยไข่
3. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง 15-20 นาที ทาเนยที่ขอบเมื่อนำออกจากเตา เพื่อให้มันวาวสวยค่ะ