ยำปลาดุกฟู Crispy Catfish with Spicy Salad

สูตรยำปลาดุกฟู Crispy Catfish with Spicy Salad

ยำปลาดุกฟู Crispy Catfish with Spicy Salad เมนูนี้น้ำยำรสชาติจัดจ้าดทานคู่กับปลาดุกฟูกรอบๆ จะทำเป็นเมนูกับข้าวหรือเมนูกับแกล้มก็อร่อยค่ะ

วัตถุดิบยำปลาดุกฟู Crispy Catfish with Spicy Salad

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. ปลาดุกย่าง 1 -2 ตัว
2. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย  
6. มะม่วงเปรี้ยว
7. ถั่วลิสง
8. ผักชี
9. พริกขี้หนู 1-2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำยำปลาดุกฟู Crispy Catfish with Spicy Salad

1.  แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ แล้วจึงน้ำเนื้อไปโขลกให้ขึ้นฟู นำขึ้น ผึ่งไว้ให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เป็นแพ
2.  ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดง พริกขี้หนู และมะม่วงเปรี้ยวลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถ้วยพักไว้
3.  จัดเสิร์ฟโดยนำปลาดุกฟูที่ทอดไว้มาวาง โรยหอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยว ถั่วลิสง พริกขี้หนู และผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำยำที่ทำไว้ เป็นอันเสร็จ