ตะโก้เผือก 

สูตรตะโก้เผือก 

ตะโก้เผือก สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานเผือกเมนูนี้ต้องห้ามพลาดเลย เพราะจะได้รสชาติหวานๆ มันๆ จากเผือกเมื่อทานคู่กันกับหน้ากะทิที่มีรสชาติที่ออกเค็ม เป็นอะไรที่กลมกล่อมมากๆ ค่ะ

วัตถุดิบตะโก้เผือก 

สำหรับ 2-4 ที่
เวลา 30 นาที

ส่วนผสมตัวตะโก้
1.แป้งถั่วเขียว 60 กรัม
2.กลิ่นมะลิ
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.น้ำเปล่า 350 กรัม
5.เผือกสุกหั่นเต๋า 50 กรัม

ส่วนผสมตัวหน้ากะทิ
1.แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
2.กะทิ 300 กรัม
3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำตะโก้เผือก 

1.ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำเปล่าคนให้แป้งละลาย หลังจากนั้นเปิดไฟ ใส่น้ำตาลทรายและกลิ่นมะลิลงไป คนจนส่วนผสมข้น และใสขึ้น
2.เมื่อแป้งข้นและใสขึ้นแล้ว ให้ใส่เผือกลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะที่จะเสิร์ฟแล้วพักไว้
3.ทำหน้าตะโก้โดยการผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือและกะทิ คนให้แป้งละลาย หลังจากนั้นเปิดไฟ คนจนแป้งมีความข้นหนืด
4.เมื่อแป้งข้นหนืดขึ้นแล้ว ปิดไฟ ตักทับลงไปบนตัวขนมตะโก้ที่พักไว้ รอให้เซ็ทตัว แล้วจัดเสิร์ฟ