ห่อหมกปลาทู Thai Steamed Red Curry with Mackerel

สูตรห่อหมกปลาทู Thai Steamed Red Curry with Mackerel

ห่อหมกปลาทู Thai Steamed Red Curry with Mackerel เป็นเมนูที่แนนดัดแปลงเปลี่ยนจากเนื้อปลากรายขุด มาเป็นเนื้อปลาทูสดแทน ได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบ และยังสามารถหาซื้อเนื้อปลาได้ง่ายอีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบห่อหมกปลาทู Thai Steamed Red Curry with Mackerel

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
2. ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ 300 กรัม
3. ไข่เป็ด 1 ฟอง
4. หัวกะทิ  250 มิลลิลิตร
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
7. ใบมะกรูดซอย
8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
9. กะหล่ำปลีซอย หรือใบยอ
10. หัวกะทิ สำหรับหยอดหน้า
11. ผักชี สำหรับแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

ลังถึง

วิธีทำห่อหมกปลาทู Thai Steamed Red Curry with Mackerel

1. ใส่พริกแกงเผ็ด ไข่เป็ดและกะทิลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา จากนั้นผสมให้เข้ากันดี 
2.ใส่เนื้อปลาทูและใบมะกรูดซอยลงไป คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
3. ใส่ใบยอลงในกระทง ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย จากนั้นตักส่วนผสมห่อหมกใส่ลงไป นำกระทงไปวางเรียงในที่นึ่ง
4. นึ่งห่อหมกในน้ำเดือด นานประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ยกออกจัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ