ไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream

สูตรไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream

ไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream ไอศกรีมอีกรสที่เป็นตัวเลือกอย่างดีสำหรับเพื่อนๆ ที่ทานเจ ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ โดยเฉพาะเวลาใส่มิกซ์อินอัลมอนด์ลงไป เวลาทานจะได้สัมผัสเคี้ยวเพลินเชียวล่ะ

วัตถุดิบไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream

สำหรับ 10-12 ลูก
เวลา 8 ชั่วโมง

1. นมถั่วเหลือง 1000 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
3. กลูโคส 4 ช้อนโต๊ะ 
4. เกลือ เล็กน้อย
5. วานิลลาเอ็กซ์แทรกซ์ 2 ช้อนชา
6. อัลมอนด์สไลด์สำหรับเป็นมิกซ์อิน 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

กล่องมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream

1. นำหม้อใส่นมถั่วเหลืองครึ่งหนึ่งตั้งไฟ จนส่วนผสมเริ่มอุ่น จึงใส่น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน จึงยกลงจากเตา
2. กรองส่วนผสมนมถั่วเหลืองอุ่น ผ่านกระชองลงชามนมถั่วเหลืองที่เหลือ ใส่วานิลลาเอ็กซ์แทรกซ์ คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้หายร้อน
3. นำส่วนผสมใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้นำออกมาคนทุกครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมจับตัวคล้ายซอฟท์เสิร์ฟ จึงใส่อัลมอนด์สไลด์ คนให้กระจายทั่วเนื้อไอศกรีม นำเข้าแช่แข็งอีกครั้งหนึ่ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี