เกี๊ยวกรอบซอสต้มยำ

สูตรเกี๊ยวกรอบซอสต้มยำ

เกี๊ยวกรอบซอสต้มยำ เป็นเมนูอาหารว่างที่ทำง่ายและน่ารับประทานมากๆ เกี๊ยวทอดกรอบๆ ทานคู่กับตัวซอสต้มยำที่มีรสชาติจัดจ้าน น้ำข้นๆ รับรองว่าอร่อยเด็ด วัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆ ไป อย่าลืมกลับไปลองทำกันดูนะคะ

วัตถุดิบเกี๊ยวกรอบซอสต้มยำ

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
2. น้ำมัน สำหรับทอด

ส่วนผสมซอสต้มยำ
1. กะทิ 250 มิลลิลิตร
2. หมูสับ 100 กรัม
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชี สำหรับตกแต่ง
5. ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ

วิธีทำเกี๊ยวกรอบซอสต้มยำ

1. นำแผ่นเกี๊ยวที่หั่นไว้ ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนให้กรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสต้มยำโดยนำกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปิดไฟ บีบมะนาวตามด้วยถั่วลิสง ต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับเกี๊ยวทอด