ปลานิลเผาเกลือ

สูตรปลานิลเผาเกลือ

ปลานิลเผาเกลือ เมนูในดวงใจของสาวๆ หลายๆ คน ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีวิธีทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ใครมีเตาปิ้งใช้เตาปิ้งได้เลย ส่วนใครที่ไม่มีนะแนะนำให้ใช้เตาอบครับ อร่อยและยังสุขภาพดีอีกด้วย รับประทานคู่กันน้ำจิ้มสูตรเด็ดฟินอย่าบอกใครเลยครับ

วัตถุดิบปลานิลเผาเกลือ

สำหรับปลา 1 ตัว
เวลา 40 นาที

1. ปลานิล 1 ตัว
2. ดอกเกลือ 500 กรัม
3. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
4. ใบเตย 2-3 ใบ
5. ตะไคร้ 1 ต้น
6. น้ำ 1/3 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
2. กระเทียมจีน 5-6 กลีบ
3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
4. ผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 1/3 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ

วิธีทำปลานิลเผาเกลือ

1. ล้างปลานิลให้สะอาดเรียบร้อย โดยนำเครื่องในออก แต่ไม่ต้องขอดเกล็ดปลาออก  
2. หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ จากนั้นทุบให้พอแตกและมัดใบเตย
3. จากนั้นนำตะไคร้และใบเตยไปยัดใต้ท้องปลา 
4. นำดอกเกลือ น้ำ แป้งมันมาผสมให้เข้ากัน
5. นำดอกเกลือที่ผสมแป้งมันกับน้ำแล้ว มาโปะลงบนตัวปลา โดยลูบเกลือให้สวนทางกับเกล็ดปลา
6. นำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสไฟบน ล่าง พัดลม ประมาณ 20-30 นาที 
7. นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำไปเสิร์ฟคู่กับปลา