หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวแต๋นน้ำลำไย


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวแต๋นน้ำลำไย

วันที่: 11/09/2017 13:37:18 เข้าชม: 2568 Cinque Terre เชฟ: Narubet เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ข้าวแต๋นน้ำลำไย ข้าวแต๋น น้ำลำไย เมนูข้าวแต๋น เมนูน้ำลำไย อาหารทานเล่น เมนูขนม ของทอด ของทานเล่น สูตรข้าวแต๋นน้ำลำไย วิธีทำข้าวแต๋นน้ำลำไย 

ข้าวแต๋นน้ำลำไย เป็นเมนูขนมที่หลายคนรู้จักกันดีมีขายตามร้านขายของฝากเมื่อมาเที่ยวภาคเหนือ ปกติแล้วข้าวแต๋นจะราดด้วยน้ำแตงโมเคี่ยวหรือน้ำตาลทรายแดง แต่สูตรนี้นะจะใช้น้ำลำไยผสมกับน้ำตาลทรายแดงแทนให้รสชาติหวานหอมกำลังดีครับ


ข้าวแต๋นน้ำลำไย





สูตรข้าวแต๋นน้ำลำไย



ข้าวแต๋นน้ำลำไย เป็นเมนูขนมที่หลายคนรู้จักกันดีมีขายตามร้านขายของฝากเมื่อมาเที่ยวภาคเหนือ ปกติแล้วข้าวแต๋นจะราดด้วยน้ำแตงโมเคี่ยวหรือน้ำตาลทรายแดง แต่สูตรนี้นะจะใช้น้ำลำไยผสมกับน้ำตาลทรายแดงแทนให้รสชาติหวานหอมกำลังดีครับ



วัตถุดิบข้าวแต๋นน้ำลำไย

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 20 นาที (ตากแดด 2 วัน)

1.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 500 กรัม
2.ลำไยอบแห้ง 100 กรัม
3.น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
4.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5. งาขาว ตกแต่ง
6. งาดำ ตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ พิมพ์วงกลม

วิธีทำข้าวแต๋นน้ำลำไย

1.ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำลำไยอบแห้งลงไปต้ม ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
2.นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาใส่ชามผสมและนำน้ำลำไยที่ต้มแล้วใส่ลงไปผสมประมาณ 1 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำข้าวเหนียวที่ผสมน้ำลำไยแล้วอัดลงพิมพ์วงกลม แล้วนำไปตากเป็นเวลา 2 วันจนข้าวแห้ง
4.นำน้ำลำไยที่เหลือและน้ำตาลทรายแดงมาเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนข้นเหนียว จากนั้นพักไว้
5.นำข้าวแต๋นที่ได้แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจะได้ข้าวแต๋นที่ฟู แล้วพักไว้
6.นำน้ำลำไยที่เคี่ยวมาราดลงบนข้าวแต๋นจากนั้นจึงจัดเสิร์ฟ