แคบหมูผัดพริกขิง

สูตรแคบหมูผัดพริกขิง

แคบหมูผัดพริกขิง หลายๆ คนเคยทานเมนูผัดพริกขิงแต่การที่เรานำแคบหมูมาผัดแทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเชื่อว่าหลายๆ คนคงยังไม่เคยทาน สำหรับรสชาติจะคล้ายกับเมนูปลาดุกฟูผัดพริกขิง แต่รับรองว่าเมนูแคบหมูผัดพริกขิงก็เด็ดไม่แพ้กัน

วัตถุดิบแคบหมูผัดพริกขิง

สำหรับ 1-2 ที่
 เวลา 10 นาที
 
 1. น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 2. ขิงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
 3. น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
 5. แคบหมู 1 ถ้วยตวง
 6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
 7. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำแคบหมูผัดพริกขิง

1. โขลกน้ำพริกแกงกับขิงเข้าด้วยกัน 
 2. ใส่น้ำพริกแกงลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟอ่อน ๆ ผัดให้พอหอม
 3. พอน้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาลงไปผัดจนละลายเข้ากันดีกับน้ำพริกแกง ใส่แคบหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้น ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ