น้ำสลัดครีม - น้ำสลัดพื้นฐาน Mayonnaise

สูตรน้ำสลัดครีม - น้ำสลัดพื้นฐาน Mayonnaise

น้ำสลัดครีม - น้ำสลัดพื้นฐาน Mayonnaise มายองเนสเป็นซอสพื้นฐานที่สามารถนำไปทำซอสอื่นได้อีกมากมาย โดยตัวซอสจะให้รสชาติเปรี้ยวนำจากเลมอน เข้มข้นและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากมัสตาร์ด ที่ให้ทั้งกลิ่นและสีเหลืองนวลอีกด้วย

วัตถุดิบน้ำสลัดครีม - น้ำสลัดพื้นฐาน Mayonnaise

สำหรับ 1 ถ้วยตวง
เวลา 20 นาที

1. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
3. น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
5. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีผสม

วิธีทำน้ำสลัดครีม - น้ำสลัดพื้นฐาน Mayonnaise

1. ตีไข่แดงให้ขึ้นฟูให้มีสีเหลืองนวล ใส่ดิจองมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ตีต่อให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกใส่ทีละน้อยๆ ให้ส่วนผสมข้นขึ้น แล้วปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ