หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake

วันที่: 03/06/2016 12:01:52 เข้าชม: 6894 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake เค้กช็อกโกแลตลาวา เค้กลาวา ชาไทย เค้กชาไทย เบเกอรี่ ขนมหวาน ของหวาน สูตรเค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย 

เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake เค้กช็อกโกแลตลาวาเมนูใหม่ที่หวานอร่อยกลมกล่อมและได้ความหอมจากชาไทย เสิร์ฟร้อนๆ ให้เค้กตรงกลางยังไหลเป็นลาวา ทานคู่กับไอศกรีม และTopping ตามชอบไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือขนมหวานอย่างบราวนี่ก็เข้ากันได้ดีเลยค่ะ


เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake





สูตรเค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake



เค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake เค้กช็อกโกแลตลาวาเมนูใหม่ที่หวานอร่อยกลมกล่อมและได้ความหอมจากชาไทย เสิร์ฟร้อนๆ ให้เค้กตรงกลางยังไหลเป็นลาวา ทานคู่กับไอศกรีม และTopping ตามชอบไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือขนมหวานอย่างบราวนี่ก็เข้ากันได้ดีเลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake

สำหรับ 4-5 ถ้วย
เวลา 50 นาที

1. White Chocolate 140 กรัม
2. เนยจืด 140 กรัม
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม
4. ไข่ไก่(ทั้งฟอง) 3 ฟอง
5. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 40 กรัม
7. นมข้นจืด 100 กรัม
8. ใบชาไทย(ชาแดง) 3 ช้อนโต๊ะ
9. เนยจืดและน้ำตาลทราย สำหรับเตรียมพิมพ์

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์ขนาด 8-10 นิ้ว

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลาวาชาไทย Thai Tea Lava Cake

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ต้มนมในไมโครเวฟให้ร้อนจัด แช่ใบชาไทย 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ พักให้เย็น
3. นำWhite Chocolate และเนย ไปละลาย จะใช้ไมโครเวฟหรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้เย็นพออุ่นๆ
4. เตรียมพิมพ์ระหว่างรอให้ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้เย็นตัว โดยใช้เนยจืดทาด้านในพิมพ์ให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายบางๆให้เกาะทั่วพิมพ์
4. นำไข่ไก่ทั้งหมดมาตีให้เริ่มฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนหมด ใส่นมชาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ เทช็อกโกแลต และเนยละลายที่พักไว้ให้อุ่นๆ ลงไปตีผสมให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ลงไป และตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 13-17 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
8. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันทีไม่ควรรอให้ขนมเย็นตัวค่ะ