ปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stirred Fried Fish Fillet with Cashew 

สูตรปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stirred Fried Fish Fillet with Cashew 

ปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stirred Fried Fish Fillet with Cashew ถ้าบอกชื่อเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงทุกคนต้องรู้จักแต่วันนี้เป็นปลาครับไม่ใช่ไก่ ปลาเก๋าทะเลไซด์ใหญ่เนื้อแน่นๆ รับประกันความอร่อยด้วยวิธีการทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ กับเมนูปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วง ถึงจะทำง่ายแต่รับประกันว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ

วัตถุดิบปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stirred Fried Fish Fillet with Cashew 

สำหรับ 1 ที่
เวลา 10 นาที 

1. ปลาเก๋าหั่นชิ้นใหญ่ 300 กรัม
2. พริกหวานสามสี 1/3 ถ้วย
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
4. หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน 2 เม็ด
7. ขิง 2 แว่น
8. โคนต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
9. โคนขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
10. ซอสพื้นฐาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
12. เหล้าจีน 1ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
14. พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
15. แป้งทอดกรอบ สำหรับทอดปลา 

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. ซอสปรุงรส 1 ส่วน 
2. น้ำตาลทราย 1 ส่วน 
3. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน 
4. น้ำมันหอย 3 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stirred Fried Fish Fillet with Cashew 

1. นำปลาเก๋ามาคลุกแป้งแล้วนำไปทอด พร้อมทอดพริกชี้ฟ้าแห้งด้วย พักไว้
2. ผัดกระเทียม ขิงแผ่นจนหอม เติมพริกสามสี หอมใหญ่
3. ปรุงรสด้วยเหล้าจีน ซอสพื้นฐาน น้ำพริกเผา น้ำซุป น้ำมันงา พริกไทยป่น 
4. เติมปลาทอด ต้นหอม ขึ้นฉ่าย เม็ดมะม่วง พริกชี้ฟ้าแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน