ข้าวอบกุนเชียง 

สูตรข้าวอบกุนเชียง 

ข้าวอบกุนเชียง เมนูนี้ตามร้านอาหารจะมีราคาค่อนข้างแพง แต่ความจริงแล้วเมนูนี้ทำง่ายนิดเดียว เคล็ดลับอยู่ตรงที่ว่า ทำยังไงให้รสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทุกอย่างถูกดูดซึมเข้าไปในข้าวทุกเม็ด วันนี้ผมจะมาบอกความลับนั้นกันครับที่สำคัญอร่อยได้เรื่องสุดๆ แน่นอนครับ

วัตถุดิบข้าวอบกุนเชียง 

สำหรับ 5-6 ที่ 
เวลา 40 นาที

1. ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง
2. น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
3. กุนเชียงหั่น 4 แท่ง
4. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
7. เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วยตวง
8. เบคอนหั่นชิ้น  4 ชิ้น
9. สันในไก่หั่น 3 ชิ้น
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือทะเล 1/3 ช้อนชา
12. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
13. ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
14. ลูกพรุน 5 เม็ด
15. ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
16. ถั่วแดงต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
17. แปะก๊วย 3 ช้อนโต๊ะ
18. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 5 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อหุงข้าว กระทะ

วิธีทำข้าวอบกุนเชียง 

1. นำกุนเชียงไปทอด จนเหลืองในกระทะ นำสันในไก่ลงไปย่างต่อให้สุก พักไว้
2. นำกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม ขิง รากผักชี เห็ดหอม เบคอนจนสุกหอม แล้วนำไปหุงพร้อมกุนเชียงและสันในไก่ โดยเติมน้ำซุป น้ำมันหอย เกลือและพริกไทย
3. เมื่อข้าวสุกให้ใส่ไข่แดง ลูกพรุน ลูกเกด ถั่วแดง แปะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาอุ่นต่อ 3-5 นาที จัดเสิร์ฟ