วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน - วุ้นเป็ด Coconut Milk Jelly with Young Coconut

สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน - วุ้นเป็ด Coconut Milk Jelly with Young Coconut

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน - วุ้นเป็ด Coconut Milk Jelly with Young Coconut เมนูวุ้นกะทิที่อร่อยอีก 1 ตัว นั้นก็คือวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ส่วนใหญ่มักจะเรียกวุ้นแบบนี้ว่าวุ้นเป็ด เพราะวุ้นชนิดนี้จะมีรูปเป็นเป็ดนั่นเอง เมนูนี้ทำง่ายอร่อยถูกปาก เพราะรสชาติที่หวานหอมจากกะทิและเนื้อมะพร้าวน้ำหอม

วัตถุดิบวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน - วุ้นเป็ด Coconut Milk Jelly with Young Coconut

สำหรับ 30-35 ชิ้น
เวลา 20 นาที (ไม่รวมเวลาเซ็ตตัว)

1. เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
2. น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 กรัม
3. น้ำกะทิ 250 กรัม
4. ใบเตยหั่นท่อน 3-4 ใบ
5. ผงวุ้น 10 กรัม
6. น้ำตาลทราย 80 กรัม
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์รูปเป็ด หม้อ

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน - วุ้นเป็ด Coconut Milk Jelly with Young Coconut

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และกะทิให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ต้มเพื่อให้แป้งสุก พักไว้
2. ต้มน้ำมะพร้าว พอเดือดใส่ผงวุ้นคนให้ลาย ใส่ใบเตย น้ำตาลทรายและน้ำกะทิที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน
3. นำมะพร้าวอ่อน ใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วหยอดด้วยส่วนผสมวุ้น นำไปแช่เย็น ให้เช็ตตัวดีรับประทานขณะเย็น