หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay


ชื่อเมนูอาหาร: สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay

วันที่: 15/07/2015 11:42:12 เข้าชม: 3334 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay สะเต๊ะ สะเต๊ะเนื้อ เนื้อ เนื้อสะเต๊ะ เมนูสะเต๊ะ เมนูเนื้อ เมนูง่าย อาหารโบราณ เมนูง่ายๆ เมนูอาจาด อาจาด สูตรสะเต๊ะบูมบู วิธีทำสะเต๊ะบูมบู 

สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay เปิดอ่านหนังสือตำราการทำอาหารเล่มหนึ่งเป็นเมนูฟิวส์ชั่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากต่างชาติ(เมนูจากอินเดีย) เชฟใหม่เห็นมีชื่อที่แปลกและกรรมวิธีการทำไม่ได้ยาก เลยลองนำมาเสนอและทำให้ดู เป็นสะเต๊ะที่มีรสชาติในตัวไม่ต้องใช้น้ำจิ้มมาปรุงรส อีกทั้งวัตถุดิบเครื่องปรุงที่ใช้ในการหมักหาได้ง่ายไม่ยาก


สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay





สูตรสะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay



สะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay เปิดอ่านหนังสือตำราการทำอาหารเล่มหนึ่งเป็นเมนูฟิวส์ชั่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากต่างชาติ(เมนูจากอินเดีย) เชฟใหม่เห็นมีชื่อที่แปลกและกรรมวิธีการทำไม่ได้ยาก เลยลองนำมาเสนอและทำให้ดู เป็นสะเต๊ะที่มีรสชาติในตัวไม่ต้องใช้น้ำจิ้มมาปรุงรส อีกทั้งวัตถุดิบเครื่องปรุงที่ใช้ในการหมักหาได้ง่ายไม่ยาก



วัตถุดิบสะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay

สำหรับ 4-5 ที่ 
เวลา 1 ชั่วโมง

1. เนื้อสันในวัวหรือเนื้อน่องลาย 300  กรัม
2. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
3. เกลือไทยป่น 1 ช้อนชา
4. ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา
6. หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. สับปะรดหั่นชิ้น
9. มะเขือเทศลูกเล็ก
10.  พริกหวาน

อุปกรณ์ที่ใช้

ไม้เสียบลูกชิ้น ชามผสม

วิธีทำสะเต๊ะบูมบู - สะเต๊ะเนื้อ Beef Satay

1.  ตัดและตกแต่งหั่นเนื้อให้พอดีคำ ขนาด 2 นิ้ว
2.  โขลกพริก เกลือ ข่า และกะปิให้ละเอียด ใส่หัวกะทิ น้ำมะขามเปียกลงในครก คนด้วยลูกครกให้พอเข้ากัน ตักออกใส่อ่างผสม ใส่เนื้อลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ราว 30 นาที
3.  นำเนื้อที่หมักได้ที่ เสียบไม้ละ 2 ชิ้น ย่างให้สุก นำเสิร์ฟพร้อมพริกหวาน สับปะรดและมะเขือเทศลูกเล็กๆในไม้ให้สวยงาม