หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทูทอดน้ำปลา 


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทูทอดน้ำปลา 

วันที่: 16/06/2015 11:44:33 เข้าชม: 8330 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ปลาทูทอดน้ำปลา ปลาทูทอด น้ำปลา ปลาทู เมนูปลา ปลาทอด เมนูง่ายๆ เมนูทอด อาหารไทย สูตรปลาทูทอดน้ำปลา วิธีทำปลาทูทอดน้ำปลา 

ปลาทูทอดน้ำปลา วันนี้ผมจะมาสาธิตวิธีทำปลาทูทอดน้ำปลาครับเป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าวที่ทำง่ายและอร่อย ใช้เวลาไม่นานก็จะได้ปลาทูทอดกรอบๆ พร้อมทานแล้วครับ


ปลาทูทอดน้ำปลา 





สูตรปลาทูทอดน้ำปลา 



ปลาทูทอดน้ำปลา วันนี้ผมจะมาสาธิตวิธีทำปลาทูทอดน้ำปลาครับเป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าวที่ทำง่ายและอร่อย ใช้เวลาไม่นานก็จะได้ปลาทูทอดกรอบๆ พร้อมทานแล้วครับ



วัตถุดิบปลาทูทอดน้ำปลา 

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 20 นาที

1. ปลาทู 2-3 ตัว
2. น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6. มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก
7. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
8. พริกแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมซอย 1 กลีบ 
12. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาทูทอดน้ำปลา 

1. ทอดปลาทูแค่พอให้หนังกรอบแล้ว พักไว้ 
2. เริ่มทำซอสน้ำปลา ตั้งกระทะให้ร้อนไฟกลาง ใส่น้ำมันจนร้อนเล็กน้อยตามด้วยน้ำปลาและน้ำสต๊อกและน้ำตาลทราย ชิมรสชาติแล้วราดลงไปบนปลาทูได้เลย
3. ยำมะม่วงแบบง่ายเพื่อทานคู่ เริ่มด้วยผสมน้ำยำ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย รอจนละลายเข้ากัน ซอยมะม่วงเป็นแท่งเล็กหรือขูดแบบส้มตำก็ได้ คลุกรวมกับน้ำยำ ใส่กระเทียม หอมแดง พริกซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย