หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 


ชื่อเมนูอาหาร: หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 

วันที่: 24/03/2015 11:23:37 เข้าชม: 3817 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 75 นาที ง่าย

หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ Roasted Pork With Sauerkraut เมนูผู้ป่วยโรคไต หมูอบเกลือ ซาวเคร้าท์ เมนูกะหล่ำปลี เมนูหมู หมู เมนูอบ หมูอบ อาหารผู้ป่วย สูตรหมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ วิธีทำหมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ 

หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut ซาวเคร้าท์หรือกะหล่ำปลีเปรียวปกติใช้วิธีหมักกับเกลือเพื่อให้เกิดรสเปรี้ยว แต่ผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรรับประทานอาหารหมักดอง เพราะไตกรองสารต่างๆ ไม่ไหว ซาวเคร้าท์สูตรนี้จึ่งเป็นสูตรพิเศษที่ทำขึ้นเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติแตกต่างบ้าง โดยไม่ให้ไตทำงานหนักไป อีกทั้งกะหล่ำปลีเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตอีกด้วย


หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 





สูตรหมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 



หมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut ซาวเคร้าท์หรือกะหล่ำปลีเปรียวปกติใช้วิธีหมักกับเกลือเพื่อให้เกิดรสเปรี้ยว แต่ผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรรับประทานอาหารหมักดอง เพราะไตกรองสารต่างๆ ไม่ไหว ซาวเคร้าท์สูตรนี้จึ่งเป็นสูตรพิเศษที่ทำขึ้นเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติแตกต่างบ้าง โดยไม่ให้ไตทำงานหนักไป อีกทั้งกะหล่ำปลีเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตอีกด้วย



วัตถุดิบหมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

1.  หมูสันนอก 500 กรัม
2.  เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
3.  น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
4.  น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
5.  กะหล่ำปลีซอย 3 ถ้วย
6.  เบคอนหั่นละเอียด 80 กรัม
7.  เกลือแกง 1 ช้อนชา
8.  น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
9.  หอมใหญ่หั่น 1/4 ถ้วย
10.  ใบกระวาน 4 ใบ
11.  พริกไทย 2 ช้อนชา
12.  ชวงเจีย 1 ช้อนชา
13.  การพลู 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมูอบเกลือกับซาวเคร้าท์ (เมนูผู้ป่วยโรคไต) Roasted Pork With Sauerkraut 

1. หมักหมูในเกลือ น้ำ น้ำมันมะกอก 1-2 ชั่วโมง
2. นำหมูเข้าไมโครเวฟไฟแรง 3 นาที แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ 200 เซลเซียส ประมาณ 15 นาที จนหมูสุก หรืออบในกระทะปิดฝา ค่อยกับด้าน
3. ตั้งกระทะ นำเบคอนลงเจียวจนเหลือง
4. นำหอมใหญ่ ชวงเจีย ใบกระวาน กานพลู ลงผัดให้หอม
5. นำกะกล่ำปลีลงผัด ปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูหมัก ผัดจนสุก
6. ตักใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ
7. นำหมูที่อบไว้จัดเสิร์ฟคู่กับกะกล่ำปลี