หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun


ชื่อเมนูอาหาร: ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun

วันที่: 18/03/2015 11:40:45 เข้าชม: 12837 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 20 นาที ยาก

ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun ซาลาเปา ติ่มซำ ซาลาเปาหมู ซาลาเปาหมูแดง ไส้หมูแดง เมนูหมู หมูแดง เมนูซาลาเปา อาหารจีน อาหารว่าง สูตรซาลาเปาไส้หมูแดง วิธีทำซาลาเปาไส้หมูแดง สูตรซาลาเปา 

ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun มีคนบอกว่าทำไส้หมูแดงนั้นยากทำเองที่บ้านต้องยุ่งยากแน่นอน เชฟปูขอบอกเลยว่าไม่ยากแค่ทำตามผมซาลาเปาไส้หมูแดงจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณทันที แถมรสชาติที่ได้นั้นยังอร่อยได้เรื่องอีกด้วย


ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun





สูตรซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun



ซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun มีคนบอกว่าทำไส้หมูแดงนั้นยากทำเองที่บ้านต้องยุ่งยากแน่นอน เชฟปูขอบอกเลยว่าไม่ยากแค่ทำตามผมซาลาเปาไส้หมูแดงจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณทันที แถมรสชาติที่ได้นั้นยังอร่อยได้เรื่องอีกด้วย



วัตถุดิบซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 20 นาที

ส่วนผสมแป้ง
1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2.  ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
3.  เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.  เอสพี 20 กรัม
5.  ยีสต์ 20 กรัม
6.  น้ำเย็น 225 กรัม
7.  เนยขาว 45 กรัม
(สามารถดูวิธีทำแป้งซาลาเปาได้ที่ http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=3205)

ส่วนผสมไส้หมูแดง
1.  เนื้อหมูสันคอหั่นเต๋า 125 กรัม
2.  แป้งข้าวโพด 
3.  พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
4.  ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5.  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
7.  เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
8.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.  สีผสมอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
10.  ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
11.  รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
12.  กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
13.  หอมแดงสับละเอียด 2 หัว

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ลังถึง

วิธีทำซาลาเปาไส้หมูแดง BBQ Pork Bun

วิธีทำแป้งซาลาเปา
1. นำน้ำอุ่นมาใส่ลงในยีสต์ให้ท่วมเล็กน้อยรอจนยีสต์ตื่น
2. นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ยีสต์ ตามด้วยเนยขาว เอสพีผสมให้เข้ากันและค่อยๆใส่น้ำลงไปนวด นวดจนเป็นแป้งโดว์และเนียนเข้ากันดี
4. ใช้พลาสติกคลุมอาหารคุมไว้ ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 35-40 องศา จนแป้งขึ้นฟู ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. นำแป้งนวลมาโรยพื้นที่จะทำการปั้นแป้ง แล้วแบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อน ขนาดก้อนละ 20-25 กรัม

วิธีทำไส้หมูแดง
1.  นำรากผักชี กระเทียม หอมแดง ผัดกับน้ำมันจนหอม
2. เติมหมูลงผัด ปรุงรสด้วยเหล้าจีน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น น้ำมันงา
ผัดจนหมูสุก เติมแป้งและสีผสมอาหาร
3.  นำหมูแดงที่ได้ไปพักให้เย็น
4.  นำไส้ที่ปั้นไว้มาห่อด้วยแป้งซาลาเปา แล้วจับจีบให้สวยงาม นำไปนึ่งไฟกลางค่อนข้างแรง 10-15 นาที จนสุก