ซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

สูตรซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

ซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun ซาลาเปาในท้องตลาดมักจะเป็นลูกกลมๆ สีขาวๆ หลายคนคงเบื่อรูปทรงเดิมๆ วันนี้เป็นการนำเสนอซาลาเปารูปทรงแปลกใหม่ หน้าตาน่ารักโดนใจหลายคนแน่นอน และที่สำคัญไส้ของซาลาเปาตัวนี้เป็นไส้ช็อกโกแลตลาวาแบบง่าย ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก

วัตถุดิบซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

สำหรับ 20 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมแป้งเชื้อ
1.  แป้งซาลาเปา 375 กรัม
2.  ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4.  น้ำเปล่า 225 กรัม

ส่วนผสมแป้งโดว์
1.  แป้งซาลาเปา 150 กรัม
2.  ผงฟู 2 ช้อนชา
3.  น้ำเปล่า 40 กรัม
4.  น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.  เกลือ 1 ช้อนชา 
6.  เนยขาว 100 กรัม 
7.  ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้
1. ช็อกโกแลต 300 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตี ลังถึง กระดาษรองซาลาเปา

วิธีทำซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

1.  หมักแป้งเชื้อโดยผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำตาล น้ำเปล่าเข้าด้วนกัน นวดให้เข้ากันและหมักพักไว้ 45-60 นาที
2.  เมื่อครบเวลาแล้วทำแป้งโดว์โดยนำแป้งซาลาเปา โกโก้และผงฟูมาร่อนรวมกันและใส่โถตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า และแป้งเชื้อ นวดทุกอย่างจนเข้ากัน ใส่เนยขาวนวดต่อจนแป้งเนียน ใส่สีตีจนเข้ากัน
3.  นำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 25-30 กรัม แผ่แป้งออกให้ตรงกลางนูนข้างๆบาง
4.  ใส่ช็อกโกแลตลงไปและปิดให้มิด นำแป้งบางส่วนมาทำเป็นหูและจมูก
5.  พักซาลาเปาให้ขึ้น 2 เท่า อีก 20-30 นาที
6.  นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10-12 นาที