น้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง  Thai Red BBQ Pork with Rice 

สูตรน้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง  Thai Red BBQ Pork with Rice 

น้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง  Thai Red BBQ Pork with Rice น้ำหมูแดงในสูตรนี้ต่อยอดมาจากการทำหมูแดงมีส่วนผสมที่เกี่ยวเนื่องกัน เพราะฉะนั้นจึงจำเป็นต้องทำหมูแดงก่อน จึงจะได้น้ำหวานที่เกิดจากการย่างหมูแดง นำมาทำน้ำหมูแดงจนได้น้ำราดที่อร่อยได้เรื่องสุดๆ

วัตถุดิบน้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง  Thai Red BBQ Pork with Rice 

สำหรับน้ำราดหมูแดง 500 มิลลิลิตร
เวลาในการทำ 20 นาที

1.  น้ำที่ได้จาการหมักหมูแดง 2 ถ้วย 
2.  น้ำหวานที่ได้จากการย่างหมูแดง 2 ถ้วย
3.  น้ำกะทิหรือนมข้นจืด 2 ถ้วย
4.  ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 60 กรัม
5.  กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6.  รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.  เหล้าจีน 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำน้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง  Thai Red BBQ Pork with Rice 

1.  นำกระเทียม รากผักชี ผัดจนหอมดี ใส่เหล้าจีน ผัดจนเหล้างวด
2.  เติมกะทิ น้ำย่างหมูแดง และน้ำหมักหมูแดงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้พอเดือดอ่อนๆ 
3.  ใส่กะทิ แล้วเคี่ยวต่อไฟอ่อนให้พองวด พร้อมเสิร์ฟ