แกงจืดบวบหมูสับ Angled Gourd with Minced Pork Soup

สูตรแกงจืดบวบหมูสับ Angled Gourd with Minced Pork Soup

แกงจืดบวบหมูสับ Angled Gourd with Minced Pork Soup (เมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน) แกงจืดบวบเป็นแกงจืดที่มีรสหวานตามธรรมชาติจากบวบ นอกจากจะมีรสที่อร่อยแล้วเส้นใยในบวบก็เป็นไฟเบอร์ที่ช่วยในการกำจัดน้ำตาลที่ตกค้างตามเส้นเลือด และยังเป็นอาหารที่ทำง่ายหาวัตถุดิบได้ไม่ยากด้วย

วัตถุดิบแกงจืดบวบหมูสับ Angled Gourd with Minced Pork Soup

สำหรับ 1-2 ที่
เวลาที่ใช้ 20 นาที

1.  น้ำเปล่า 1 ลิตร
2.  หมูบด 200 กรัม
3.  เกลือแกง 1 ช้อนชา
4.  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
5.  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี 2 ราก
9. บวบปอกและหั่นชิ้นหนาแฉลบ 3 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงจืดบวบหมูสับ Angled Gourd with Minced Pork Soup

1. หมักหมูบด โดยการตำหรือปั่นกระเทียม รากผักชี และพริกไทย เข้ากัน ใส่ลงในหมูและปรุงรสด้วยซอสปรุงรส หมักไว้ 15 นาที
2. ต้มน้ำให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไป
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวและเกลือ
4. นำบวบไปใส่ในน้ำซุป ต้มจนสุกพร้อมจัดเสิร์ฟ