น้ำพริกปลาป่น Dried Fishes Chili Paste

สูตรน้ำพริกปลาป่น Dried Fishes Chili Paste

น้ำพริกปลาป่น Dried Fishes Chili Paste วันนี้เป็นสูตรน้ำพริกปลาป่นแบบแห้งที่ทำได้เองง่ายๆ ที่บ้าน ทางบ้านสามารถควบคุมความเผ็ดและคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ได้ ทั้งยังสามารถเก็บไว้ทานได้นาน จะทานแนมกับผักเพื่อสุขภาพหรือทานเคียงคู่อาหารอื่นๆ ในมื้อใหญ่ก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบน้ำพริกปลาป่น Dried Fishes Chili Paste

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 10 นาที

1. ปลาทอดป่น 1 ถ้วยตวง
2. หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วยตวง
3. กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วยตวง
4. พริกชี้ฟ้าแดงคั่วป่น 1/4 ถ้วยตวง
5. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำน้ำพริกปลาป่น Dried Fishes Chili Paste

1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง รอจนร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตามด้วยปลาทอดป่น ลงไปผัดให้พออุ่นร้อน 
2. ลดไฟลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วตามไปด้วย หอมเจียว กระเทียมเจียว ผัดต่อจนเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที และสุดท้ายใบมะกรูด คนต่อจนเข้ากันแล้วตักขึ้นได้เลย