สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง Tom Yum Spaghetti with Shrimp

สูตรสปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง Tom Yum Spaghetti with Shrimp

สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง Tom Yum Spaghetti with Shrimp ขอกลับสู่ความเป็นไทยที่ยังผสมกลิ่นไอความเป็นยุโรปอย่างลงตัวด้วยเมนูนี้ สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง ทำง่ายครับไม่มีคำบรรยายใดๆ จะบอกเล่าได้ดีเท่ากับลองทำเมนูนี้ทานเอง รับลองว่าอร่อยจริงๆ ครับ

วัตถุดิบสปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง Tom Yum Spaghetti with Shrimp

สำหรับ 2 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที

1.  เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม
2.  ข่า 1 แว่น 
3.  ตะไคร้ 1 ท่อนเล็ก
4.  ใบมะกรูด 2 ใบ
5.  กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
6.  เปลือกกุ้ง (ที่แกะออกมาจากตัวกุ้ง)
7.  มันกุ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
8.  เห็ดฟางต้มสุกหั่นเป็นชิ้น 3 ดอกใหญ่ 
9.  พริกขี้หนูแดง 3 เม็ด
10.  น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11.  น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนชา
12.  มะนาว 1/2 ลูก
13.  น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
14.  ครีม 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสต้มยำกุ้ง Tom Yum Spaghetti with Shrimp

1.  นำน้ำสต๊อกไก่ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเปลือกกุ้งลงไป ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้เหลือ 1/3 ถ้วย
2.  นำมันกุ้ง พริกขี้หนูแดงมาผัดกับน้ำมันมะกอกจนสุก เติมน้ำพริกเผา ผัดจนเข้ากันดี
3.  เติมเห็ดฟาง น้ำสต๊อก คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เติมน้ำปลา
4.  ชิมรสชาติเค็ม เผ็ดได้ที่ เติมครีม ตั้งให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟเติมมะนาว
5.  เติมกุ้งจัดเสิร์ฟ พร้อมเส้นสปาเก็ตตี้