ฉู่ฉี่ผักกาดขาว Chinese Cabbage in Red Curry Sauce

สูตรฉู่ฉี่ผักกาดขาว Chinese Cabbage in Red Curry Sauce

ฉู่ฉี่ผักกาดขาว Chinese Cabbage in Red Curry Sauce ฉู่ฉี่เต้าหู้ดูธรรมดาเกินไปลองเอาใบผักกาดขาวลวกมาห่อเต้าหู้ ให้สีสันความน่าสนใจและยังเพิ่มวิตามิน กากใยอาหาร โฟเลต ให้กับอาหารจานนี้อีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบฉู่ฉี่ผักกาดขาว Chinese Cabbage in Red Curry Sauce

สำหรับ 3-4 ที่
เวลาที่ใช้ 30 นาที

1. ผักกาดขาวใบใหญ่ลวก 3 ใบ  
2. ต้นหอมลวกสำหรับมัด 3 เส้น  
3. เต้าหู้ขาวแบบนิ่มหั่นครึ่ง 1 1/2 แผ่น  
4. กะทิกล่อง 200 มิลลิลิตร 
5. น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ขีด 
6. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบมะกรูด 3 ใบ 
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
10. พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย สำหรับแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำฉู่ฉี่ผักกาดขาว Chinese Cabbage in Red Curry Sauce

1. นำผักกาดขาวลวกออกมาแผ่น ห่อเต้าหู้ มัดด้วยต้นหอม
2. ทำฉู่ฉี่ โดยการนำน้ำมันใส่กระทะไฟกลาง นำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
3. ค่อยๆเติมกะทิเล็กน้อย เคี่ยวปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และแต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูดฉีก
4. นำผักกาดขาวที่ห่อใส่ลงไป ค่อยๆเติมกะทิ แล้วเคี่ยวจนแตกมัน และรสชาติซึมเข้าเต้าหู้
5. จัดเสิร์ฟโดย โรยมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า