หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)

วันที่: 28/04/2014 11:49:42 เข้าชม: 17930 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

ขนมโค ขนมไทย Sugar Dumplings with Coconut Kanom Ko Thai Traditional Dessert ขนมโคแบบแห้ง ขนมไทยโบราณ ขนมหวาน ของหวาน สูตรขนมโค วิธีทำขนมโค 

ขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert) ขนมโคเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งของทางภาคใต้คล้ายขนมต้มของทางภาคกลาง แต่ต่างกันที่ไส้ที่ใช้ ขนมโคมีสองชนิดคือขนมโคกะทิ และขนมโคแห้ง ขนมโคแห้งไส้ในเป็นน้ำตาลแว่น ต้มเสร็จแล้วนำมาคลุกมะพร้าว งาขาว หรือถั่วทองคั่วก็ได้ มีวิธีทำง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ลองทำตามกันดูนะครับ


ขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)





สูตรขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)



ขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert) ขนมโคเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งของทางภาคใต้คล้ายขนมต้มของทางภาคกลาง แต่ต่างกันที่ไส้ที่ใช้ ขนมโคมีสองชนิดคือขนมโคกะทิ และขนมโคแห้ง ขนมโคแห้งไส้ในเป็นน้ำตาลแว่น ต้มเสร็จแล้วนำมาคลุกมะพร้าว งาขาว หรือถั่วทองคั่วก็ได้ มีวิธีทำง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ลองทำตามกันดูนะครับ



วัตถุดิบขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)

สำหรับ 70 ลูก
เวลาที่ใช้ 50 นาที

1.  แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2.  กะทิสด,น้ำใบเตย หรือน้ำอัญชัน 200-250 กรัม
3.  น้ำตาลแว่น 150 กรัม
4.  มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม
5.  งาขาวคั่ว หรือถั่วทองคั่ว 30  กรัม
6.  เกลือป่น  เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ

วิธีทำขนมโค (ขนมไทย) Sugar Dumplings with Coconut - Kanom Ko (Thai Traditional Dessert)

วิธีทำ
1.  เตรียมอ่างผสมใส่แป้งลงไป ค่อยๆนวดกับน้ำกะทิ หรือน้ำสมุนไพรสีต่างๆ อย่างใดอย่างหนึ่ง จนเป้งนิ่มแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 นิ้ว พักไว้ เอาผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆปิดไว้
2.  แผ่แผ่นแป้งบางๆ นำน้ำตาลแว่นที่ตัดไว้ ปั้นเป็นก้อนกลมๆใส่ตรงกลาง ห่อปิดน้ำตาลให้มิด 
3.  ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟแรงจนน้ำเดือด นำขนมโคลงต้ม พอสุกจะลอยขึ้น ตักใส่ในภาชนะ ที่มีมะพร้าวทึนทึกขูด ผสมเกลือ งาขาว ถั่วทองคั่ว คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ