ลาบวุ้นเส้น Thai Spicy Vermicelli Salad

สูตรลาบวุ้นเส้น Thai Spicy Vermicelli Salad

ลาบวุ้นเส้น Thai Spicy Vermicelli Salad ลาบวุ้นเส้นเป็นอีก1เมนูง่ายๆ ที่ดัดแปลงจากลาบ อาหารอีสานพื้นบ้านที่นิยมทานกันอยู่แล้วให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้นจะทานเป็นกับข้าวหรืออาหารจานเดียวก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบลาบวุ้นเส้น Thai Spicy Vermicelli Salad

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10-15 นาที

1. วุ้นเส้น 1 ถ้วยตวง
2. หมูสับหรือไก่สับลวกสุก 100 กรัม 
3. กุ้งแกะเปลือก 5-6 ตัว
4. ผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนโต๊ะ                                          
5. ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ                                                          
6. ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย    
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ   
10. พริกป่น 1 ช้อนชา   
11. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ชามผสม

วิธีทำลาบวุ้นเส้น Thai Spicy Vermicelli Salad

1. ตั้งหม้อลวกเครื่องต่างๆ รอจนให้น้ำเดือด ระหว่างรอให้ซอยผักชีใบเลื่อย ต้นหอม หอมแดงและตัดวุ้นเส้นเป็นท่อนเล็กๆเตรียมเอาไว้
2. เมื่อน้ำเดือดได้ที่ให้ลวกวุ้นเส้นเพียง 20-30 วินาที สะเด็ดน้ำออกและนำไปแช่น้ำเย็นอีกครั้ง ใส่ในชามผสมและให้เติมน้ำปลากับน้ำมะนาว พริกป่น หอมแดง ผักชีใบเลื่อย และต้นหอมลงไป คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ลวกกุ้งและเนื้อหมูสับหรือไก่สับต่อ เมื่อสุกให้สะเด็ดน้ำออกและนำไปผสมกับส่วนผสมข้อ 2 และตามด้วยข้าวคั่ว คลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดใส่จานที่มีผักเคียง เด็ดใบสะระแหน่วางด้านบน เป็นอันเสร็จ