หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef


ชื่อเมนูอาหาร: บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef

วันที่: 28/01/2014 10:23:05 เข้าชม: 8755 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 150 นาที ยาก

บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef เมนูเนื้อ เนื้ออบ เมนูอาหารจานเดียว เมนูบะหมี่ บะหมี่ อาหารจีน เมนูอาหารจีน สูตรบะหมี่เนื้ออบ วิธีทำบะหมี่เนื้ออบ 

บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef เมนูนี้ถึงแม้ชื่อจะบอกว่าเนื้ออบ แต่ได้ปรับวิธีการทำให้ง่าย และก็สามารถทำได้แม้จะไม่มีเตาอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ท่าน สามารถจะทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน


บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef





สูตรบะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef



บะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef เมนูนี้ถึงแม้ชื่อจะบอกว่าเนื้ออบ แต่ได้ปรับวิธีการทำให้ง่าย และก็สามารถทำได้แม้จะไม่มีเตาอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ท่าน สามารถจะทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน



วัตถุดิบบะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef

สำหรับ 4 ที่
เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง 30 นาที

1. เนื้อน่องลาย 600 กรัม
2. คะน้าฮ่องกง ที่ลวกแล้ว
3. บะหมี่ไข่ ที่ลวกและคลุกกับน้ำมันกระเทียม
4. กระเทียมบุบ 4-6 เม็ด
5. หอมแดง 3 เม็ด
6. ขิงแก่ 2-3 แว่น
7. โคนต้นหอม 3 โคน
8. รากขึ้นฉ่าย 2 ราก
9. รากผักชี 2 ราก
ส่วนของเครื่องปรุงและเครื่องเทศ (5-9ผสมรวมกัน)
1. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. อบเชย 1 แท่ง 
3. ใบกระวาน 2 ใบ 
4. ลูกกระวาน 5 เม็ด (เพิ่มโป๊ยกั้ก 1 ดอก)
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
10.  น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า
11.  เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
12.  น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำบะหมี่เนื้ออบ Noodle with Roasted Beef

1. ทำเนื้อโดย นำเนื้อมาม้วนให้เป็นก้อนกลมแล้วใช้เชือกมัดให้พออยู่
2. นำเนื้อลงนาบในกระทะ ให้เหลืองทั่วพักไว้
3. กระทะใบเดิม เติมผักลงไป ย่างด้วยไฟต่ำ จนเหลือง 
4. ใส่เนื้อกลับลงไป เติมเหล้าจีน และเร่งไฟจนเหล้าระเหย
5. เติมน้ำให้ท่วมชิ้นเนื้อ เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป เติมซอสที่ผสมไว้ลงไปทีละน้อย ชิมรสชาติที่ต้องการ เคี่ยวด้วยไฟต่ำ ประมาณ 2 ชั่วโมง คอยเติมน้ำให้เท่าเดิมเสมอ
6. เมื่อเนื้อนิ่มได้ที่ หั่นเป็นแว่น เสิร์ฟพร้อม บะหมี่ไข่ คะน้าฮ่องกง
7. น้ำซุปเติมกระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย น้ำซุปส่วนหนึ่งเอามาเคี่ยวจนงวดเติมน้ำมันงาทำเป็นซอสราดเนื้อ และผัก