หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll

วันที่: 12/12/2013 15:28:17 เข้าชม: 19205 Cinque Terre เชฟ: Noon เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll เค้กโรล เค้ก ขนมเค้ก ขนมหวาน ของหวาน ช็อกโกแลต เบเกอรี่ สูตรเค้กโรล สูตรโรลเค้ก สูตรเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม วิธีทำเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม วิธีทำเค้กโรล วิธีทำโรลเค้ก 

เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll เค้กโรลเป็นขนมที่ลักษณะเหมือนแยมโรลทั่วไป แต่มีการเปลี่ยนไส้จากแยมเป็นครีมจึงมีการเปลี่ยนมาเรียกว่าเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม เป็นเค้กโรลที่ตัวแป้งเปลี่ยนรสชาติจากวานิลลาเป็นโกโก้และใส่ไส้ด้วยครีมกล้วย เป็น 2 รสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว


เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll





สูตรเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll



เค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll เค้กโรลเป็นขนมที่ลักษณะเหมือนแยมโรลทั่วไป แต่มีการเปลี่ยนไส้จากแยมเป็นครีมจึงมีการเปลี่ยนมาเรียกว่าเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม เป็นเค้กโรลที่ตัวแป้งเปลี่ยนรสชาติจากวานิลลาเป็นโกโก้และใส่ไส้ด้วยครีมกล้วย เป็น 2 รสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว



วัตถุดิบเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll

สำหรับ 8 ชิ้น
เวลาในการทำ 30 นาที

1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(ส่วนที่1) 20 กรัม
3. น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
4. นม 30 มิลลิลิตร
5. แป้งเค้ก 35 กรัม
6. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ขาว 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย(ส่วนที่2) 30 กรัม
9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ไส้ครีมกล้วย
1. วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 10 กรัม
3. กล้วยหอม 150 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระดาษไข พายยาง

วิธีทำเค้กโรลช็อกโกแลตกล้วยหอม Choco Banana Cake Roll

1. อุ่นเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(ส่วนที่1)ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย
4. ใส่นมลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมันพืชลงไปผลสมให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งและผงโกโก้ที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆทยอยใส่น้ำตาล(ส่วนที่2)ลงไป
8. ฟองเริ่มละเอียดใส่แป้งข้าวโพดลงไป
9. ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
10. นำไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
11. ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
12. เทลงพิมพ์อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
13. บดกล้วยหอมพอละเอียด
14. ตีวิปครีมให้ตั้งยอดนำไปผสมกับกล้วย
15. นำเค้กออกจากเตาแล้วคว่ำเค้กลง ลอกกระดาษไขออก
16. ม้วนเค้กหลวมๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
17. ตัดขอบเค้กออกเล็กน้อย ด้านปลายให้ตัดเป็นแนวทแยง
18. ทาครีมกล้วยลงไป เว้นขอบ 1-2  เซนติเมตร ส่วนปลายปาดเนื้อแยมแค่บางๆ
19. ม้วนเค้กโรลให้เป็นก้นหอย ดันให้แน่น นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว
20. นำออกมาตัดขนาดประมาณ 1/2-1 นิ้ว