หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs

วันที่: 21/11/2013 10:26:32 เข้าชม: 10693 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs ต้มยำ เมนูปลา ปลา เมนูไข่มดแดง เมนูกับแกล้ม อาหารไทย อาหารอีสาน สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น 

ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs ไข่มดแดงอาหารจากที่สูง (บนต้นไม้) จะมารวมอยู่ในต้มยำอาหารที่เข้าถึงคนทุกภาค ทุกยุคทุกสมัย รวมถึงชาวต่างชาติด้วย ใครที่ยังไม่เคยลองทานไข่มดแดง ลองทำเป็นต้มยำดูน่าจะท่านได้ไม่ยากนะครับ


ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs





สูตรต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs



ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs ไข่มดแดงอาหารจากที่สูง (บนต้นไม้) จะมารวมอยู่ในต้มยำอาหารที่เข้าถึงคนทุกภาค ทุกยุคทุกสมัย รวมถึงชาวต่างชาติด้วย ใครที่ยังไม่เคยลองทานไข่มดแดง ลองทำเป็นต้มยำดูน่าจะท่านได้ไม่ยากนะครับ



วัตถุดิบต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 20 นาที

1. ปลาช่อนหั่น 1 ตัวกลาง
2. ไข่มดแดง 1/4 ถ้วย
3. ข่าบุบ 1 แง่ง 
4. ตะไคร้บุบ 2 ต้น
5. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
6. พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
7. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
10. เห็ด 1/2 ถ้วยตวง
11. ใบกระเพรา 20 ใบ
12. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง Spicy Fish Soup with Ant Eggs

1. ล้างปลาด้วยน้ำเกลือให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา บุบข่า ตะไคร้ตามลงไปรอจนหอม ใส่เห็ดลงไปจนน้ำเดือดอีกทีให้ใส่เนื้อปลาลงไปเบาๆ แล้วรอจนสุกไม่ต้องคน บุบพริกขี้หนูใส่ลงไป พร้อมกับน้ำมะขาม น้ำปลา มะเขือเทศ และ ไข่มดแดง 
2. รอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติ ใส่ใบกระเพราลงไป ปิดไฟ ตักขึ้นได้เลย