หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs


ชื่อเมนูอาหาร: ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs

วันที่: 20/11/2013 10:24:00 เข้าชม: 6263 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 5 นาที ง่าย

ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs เมนูปลา ก้อย เมนูไข่มดแดง อาหารอีสาน อาหารไทย เมนูยำ สูตรก้อยปลาไข่มดแดง วิธีทำก้อยปลาไข่มดแดง 

ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs ก้อยปลาในวันนี้ดูจะไฮโซกันหน่อย ที่หยิบเอาปลาทะเลที่นิยมทำซาซิมิในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาทำ จะได้หายห่วงเรื่องพยาธิและเข้าถึงคนส่วนมากได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะสับหรือจะหั่น ไม่ว่าจะมีสูตรที่อร่อยกว่าแค่ไหนก็ตาม อย่าลืมที่จะทำอย่างสดและสะอาดด้วยนะครับ สุดท้ายอย่าลืมที่จะสอยไข่มดแดงมาแต่งหน้าตามแบบฉบับที่ลูกอีสานมักนิยมทำกินกันด้วยเด้อ


ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs





สูตรก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs



ก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs ก้อยปลาในวันนี้ดูจะไฮโซกันหน่อย ที่หยิบเอาปลาทะเลที่นิยมทำซาซิมิในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาทำ จะได้หายห่วงเรื่องพยาธิและเข้าถึงคนส่วนมากได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะสับหรือจะหั่น ไม่ว่าจะมีสูตรที่อร่อยกว่าแค่ไหนก็ตาม อย่าลืมที่จะทำอย่างสดและสะอาดด้วยนะครับ สุดท้ายอย่าลืมที่จะสอยไข่มดแดงมาแต่งหน้าตามแบบฉบับที่ลูกอีสานมักนิยมทำกินกันด้วยเด้อ



วัตถุดิบก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 5 นาที

1. ปลาดิบสดสับ 1 ถ้วยตวง 
2. พริกป่น 1-2 ช้อนชา
3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
4. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
6. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
7. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่มดแดง  ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำก้อยปลาไข่มดแดง Spicy Fish Salad with Ant Eggs

1. นำปลามาสับระหว่างสับปลาต้องใช้เขียงที่สะอาด และอย่าใช้เวลานาน เมื่อได้ที่แล้วตักขึ้นใส่ชามผสม 
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสตามชอบ หากมีไข่มดแดงก็ใส่ลงไปด้วยเลย
3. บางสูตรจะใช้น้ำมะนาวเยอะหน่อย เพราะนำไปคลุกกับเนื้อปลาแล้วคั้นน้ำออก นอกนั้นทำเหมือนเดิม ทานคู่กับผักสดต่างๆ