ขนมปังหวาน Sweet Bread

สูตรขนมปังหวาน Sweet Bread

ขนมปังหวาน Sweet Bread ขนมปังหวานสูตรการหมักแป้งแบบขั้นตอนเดียว เป็นสูตรสำหรับผู้ที่หัดทำขนมปังใหม่ๆ เพราะมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก และยังอร่อยด้วยค่ะ

วัตถุดิบขนมปังหวาน Sweet Bread

สำหรับ 15 ชิ้นกลาง
เวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. นมผง 100 กรัม
4. ยีสต์ 10 กรัม
5. นมสดรสจืด 300 มิลลิกรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. เนยเค็ม 70 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เครื่องตีไข่ ที่ตัดแป้ง

วิธีทำขนมปังหวาน Sweet Bread

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ใส่แป้งขนมปัง นมผง น้ำตาล ยีสต์ ลงในโถ
3. ใส่ไข่ นม เนย (อุณหภูมิห้อง) ตามลงไป
4. นวดให้เข้ากันโดยเริ่มจากความเร็วเบาจนถึงกลาง นวดจนเนื้อเนียน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
5. นำมาใส่ชามพลาสติกแรปปิดพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
6. เมื่อครบเวลาและขนมปังพองตัวได้ที่ เช็คโดยใช้นิ้วจิ้มลงไปที่เนื้อขนมปัง หากขนมปังเด้งกลับมาถือว่าใช้ได้
7. นำมาตัดแบ่งชิ้น (ขนาดตามชอบ) แล้วขึ้นรูปตามต้องการ
8. พักไว้ในถาดและปิดไม่ให้ขนมปังโดนอากาศ พักต่อไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 30 นาที
9. เมื่อครบเวลาทาไข่ขาวบางๆให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เวลา 15-20 นาที