หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread

วันที่: 02/10/2013 11:00:02 เข้าชม: 30840 Cinque Terre เชฟ: Noon เวลาทำ: 90 นาที ยาก

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา ขนมปังไส้หมูหยอง Spicy Dried Shredded Pork Bread เบเกอรี่ ขนมปัง เมนูหมูหยอง เมนูน้ำพริกเผา เมนูอาหารเช้า เมนูขนมปัง สูตรขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา วิธีทำขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา 

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา - ขนมปังไส้หมูหยอง Spicy Dried Shredded Pork Bread สูตรนี้ทำออกมาหน้าตาน่ารักเป็นรูปทรงหมูน้อย เด็กๆต้องชื่นชอบแน่นอน โดยสูตรนี้จะใช้แป้งโดสูตรเดียวกับเมนู cream horn สังขยานั้นเองค่ะ


ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread





สูตรขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread



ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา - ขนมปังไส้หมูหยอง Spicy Dried Shredded Pork Bread สูตรนี้ทำออกมาหน้าตาน่ารักเป็นรูปทรงหมูน้อย เด็กๆต้องชื่นชอบแน่นอน โดยสูตรนี้จะใช้แป้งโดสูตรเดียวกับเมนู cream horn สังขยานั้นเองค่ะ



วัตถุดิบขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread

สำหรับ 30 ชิ้น
เวลาในการทำ 1ชั่วโมง 30 นาที

1. แป้งขนมปัง 300 กรัม
2. แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
3. ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
5. นมผง 15 กรัม
6. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เนยจืด 50 กรัม
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้
1. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
3. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
4. หมูหยอง 100 กรัม
5. งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
6. ลูกเกด 20 กรัม

สำหรับทาหน้าขนมปัง
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. น้ำเปล่า  2 ช้อนโต๊ะ
3. เนยจืด 20 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เตาอบ

วิธีทำขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา Spicy Dried Shredded Pork Bread

1.อุ่นเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
2.ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ นมผง น้ำตาลทรายให้เข้ากัน
3.ค่อยๆเทน้ำเปล่าลงไปผสม
4.นวดให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่
5.พอเข้ากันแล้วใส่เนยลงไปนวดต่อ
6.นวดจนก้อนแป้งเนียนและขึงเป็นฟิล์มได้
7.ทาเนยในชามผสมและบนผิวของก้อนแป้ง
8.คลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหารและพักแป้งประมาณ 45-60 นาทีหรือก้อนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าตัว
9.ผสมน้ำพริกเผา มายองเนส เนยจืด หมูหยองให้เข้ากันแล้วพักไว้
10.พอแป้งได้ที่แล้วชกไล่ลมออกจากก้อนแป้ง นวดต่อ 2 นาที
11.ตัดแป้งขนาด 20-30 กรัมและเหลือแป้งไว้ 50 กรัมสำหรับทำหูและจมูก
12.ปั้นก้อนแป้งให้กลม แผ่แป้งออกใส่หมูหยองแล้วหุ้มให้มิดแล้วไปวางบนถาดอบ
13.ปั้นก้อนแป้งที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ 3 ก้อน 
14.แตะไข่ไก่ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วนำไปติดเป็นหูและจมูก
15.ทำต่อจนหมดก้อนแป้ง
16.พักแป้งประมาณ 20 นาทีก่อนเข้าอบ
17.ทาหน้าก้อนแป้งด้วยไข่ผสมน้ำเปล่าบางๆ
18.ติดงาดำที่จมูกและนำลูกเกดหั่นครึ่งติดเป็นตา
19.เข้าอบ 175 องศาเซลเซียส 10-15 นาที
20.นำออกจากเตาอบทาด้วยเนยจืดบางๆ