หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk

วันที่: 23/08/2013 15:19:22 เข้าชม: 24156 Cinque Terre เชฟ: Na เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนมบัวลอยเนื้อตาล ขนมบัวลอยประยุกต์ ขนมไทย บัวลอย Toddy Palm Balls in Coconut Milk Thai Dessert ขนมหวานไทย ของหวาน น้ำกะทิ ขนมหวานไทยยอดนิยม บัวลอย สูตรขนมบัวลอยประยุกต์ วิธีทำขนมบัวลอยประยุกต์ 

ขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk - อีกหนึ่งเมนูประยุกต์ ของขนมไทยยอดนิยมอย่างบัวลอย ที่ยังคงความเหนียวหนึบของตัวขนม  แต่เพิ่มรสชาติและความหอมของเนื้อตาล ในน้ำกะทิที่หวาน เค็ม มัน กำลังดี เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทั้งขนมบัวลอยและขนมไข่ปลา และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยประยุกต์ทุกคนคะจุดเด่นของขนม มีสีเหลืองสวยงามจากเนื้อตาล กลิ่นหอมของเนื้อตาล และความหวาน มัน เค็ม ของน้ำกะทิ


ขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk





สูตรขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk



ขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk - อีกหนึ่งเมนูประยุกต์ ของขนมไทยยอดนิยมอย่างบัวลอย ที่ยังคงความเหนียวหนึบของตัวขนม  แต่เพิ่มรสชาติและความหอมของเนื้อตาล ในน้ำกะทิที่หวาน เค็ม มัน กำลังดี เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทั้งขนมบัวลอยและขนมไข่ปลา และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยประยุกต์ทุกคนคะจุดเด่นของขนม มีสีเหลืองสวยงามจากเนื้อตาล กลิ่นหอมของเนื้อตาล และความหวาน มัน เค็ม ของน้ำกะทิ



วัตถุดิบขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk

สำหรับ 3-4 ท่าน
ระยะเวลาในการทำ 1 ชั่วโมง

ตัวขนม
1.  แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2.  แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม 
3.  เนื้อตาล 100 กรัม
4.  เกลือป่น  1/4 ช้อนชา 
5.  น้ำอุ่น 1 ถ้วย
6.  วุ้นมะพร้าว 200  กรัม   

น้ำกะทิ
7. กะทิ  3 ถ้วยตวง
8.  เกลือป่น  1/2 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลทราย  1 ถ้วย
10.  น้ำตาลปี๊ป 2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทองเหลือง หม้อ กระชอนตักขนม

วิธีทำขนมบัวลอยเนื้อตาล - บัวลอยประยุกต์ (ขนมไทย) Toddy Palm Balls in Coconut Milk

1. น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊ปและเกลือ ผสมกันตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติหวานเค็ม หากชอบหวานให้เติมน้ำตาลทรายลงไปตามต้องการ ยกลงจากเตา เตรียมไว้รอแป้ง 
2. นำแป้งทั้ง 2 ชนิดเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเติมเกลือ 1/4   ช้อนชา
3. ผสมเนื้อตาลลงไป ค่อยๆนวดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำอุ่น นวดให้แป้งเหนียวและเนียนพอที่จะปั้นได้
4. หยิบแป้งและปั้นให้เป็นเส้นกลมยาว ใช้มีดตัดแป้งเป็นทรงกลมเล็กๆ (แทนการปั้น) โรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. นำน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด นำแป้งที่ปั้นแล้วลงไปต้ม เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมาด้านบน คนไปมาสักครู่ ตักขนมลงไปแช่ในน้ำกะทิ
6. ผสมวุ้นมะพร้าว และตั้งไฟอีกครั้ง พอเริ่มจะเดือดให้ยกลง ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ