หน้าหลัก > สูตรอาหาร >  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver


ชื่อเมนูอาหาร:  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver

วันที่: 22/08/2013 14:10:41 เข้าชม: 6239 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver เมนูก๋วยเตี๋ยว เมนูตับ ตับ เมนูผัด สูตรก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver ไม่ค่อยได้พูดถึงวัตถุดิบอย่างตับสักเท่าไหร่ ซึ่งจริงๆแล้วสามารถนำไปทำได้อีกหลายเมนู ทั้งผัด ทอด ย่างและอื่นๆ โดยในวันนี้จะมีวิธีทำตับนิ่มๆมาฝากซึ่งเป็นวิธีการผัดแต่หากจะเอาไปย่างก็สามารถทำได้และอร่อยเช่นเดียวกัน


 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver





สูตร ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver



ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver ไม่ค่อยได้พูดถึงวัตถุดิบอย่างตับสักเท่าไหร่ ซึ่งจริงๆแล้วสามารถนำไปทำได้อีกหลายเมนู ทั้งผัด ทอด ย่างและอื่นๆ โดยในวันนี้จะมีวิธีทำตับนิ่มๆมาฝากซึ่งเป็นวิธีการผัดแต่หากจะเอาไปย่างก็สามารถทำได้และอร่อยเช่นเดียวกัน



วัตถุดิบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver

สำหรับ 1 ท่าน
เวลา 10 นาที
1. ตับหมู 5-8 ชิ้น
2. นม 1/2 ถ้วย
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เส้นใหญ่ 1 ที่
6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
7. ผักกวางตุ้งดอก  1 ต้น
8. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา 
9. ซีอิ้วดำ  1 ช้อนชา
10. น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดตับ Stir Fried Flat Noodle with Liver

1. หมักตับกับนมสด โดยจะเพิ่มรสชาติด้วย ซีอิ้วหรือน้ำมันหอยอีกก็ได้ หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็ได้
2. ผักกวางตุ้งดอก ลวกด้วยน้ำร้อนจัดใส่เกลือเพียง 5-10 วินาที จนสุกใส แล้วน๊อคน้ำเย็นจนหายร้อน พักไว้
3. วิธีผัด ตั้งกระทะและน้ำมันไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดแค่พอหอม ตามไปด้วยตับที่หมักไว้ แต่ให้พอเปลี่ยนสี แล้วใส่เส้นลงผัดต่อด้วยไฟแรงจัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและดำ น้ำมันหอย พริกไทย ต่ออีก 1 นาที ตับก็จะสุกพอดีตักใส่จานพร้อมกับผักที่ลวกไว้ทานแบบฉ่ำๆจืดๆ หรือจะนำไปผัดด้วยในตอนสุดท้ายก็ได้